A Internet, la gent discuteix constantment per diferents motius. L'última discussió va esclatar al voltant de la manipulació del pollastre cru. Algunes persones opinen que abans de cuinar la canal s'ha d'esbandir a fons per desfer-se dels bacteris. Però altres creuen que això no és necessari. Aleshores, quina és la resposta correcta?
Opinió d'experts
En última instància, els Centres per al Control i la Prevenció de Mal alties es van pronunciar sobre l'assumpte. La seva posició final és bastant senzilla: no cal rentar el pollastre cru.
Per tant, l'opinió d'algunes persones que rentar la carn de pollastre és la millor manera d'evitar les mal alties transmeses pels aliments és completament equivocada. Segons els experts, això només propaga els bacteris a altres superfícies de la cuina. Això és el que van dir els Centres per al Control i la Prevenció de Mal alties en un comunicat: "No renteu el pollastre. Durant el rentat, els sucs de pollastre es poden estendre per tota la cuina i contaminar altres aliments, estris i taulells". A més, no serà possible resoldre el problema ni tan sols utilitzant bols: després de processar el pollastre a l'aigua, s'haurà de llençar aquest recipient, ja que no es podrà rentar.
Problemes de mala gestió
Per tal que una persona pugui treballar en un restaurant, botiga o cafeteria, és a dir, dedicar-se directament al menjar, cal un examen mèdic i una formació prèvia. Tot això és necessari per evitar la possibilitat que els visitants s'infectin amb mal alties transmeses pels aliments, que poden causar greus problemes de salut, inclosa la mort.
Però encara que només estiguis cuinant per a tu o els teus éssers estimats, hi ha algunes coses que has de saber sobre la seguretat alimentària i la preparació adequada. Això us pot salvar d'una situació desagradable. Malauradament, molta gent coneix realment els conceptes bàsics de la manipulació dels ingredients.
Desfer-se dels bacteris
De fet, un pollastre no s'ha de rentar mai, perquè és impossible desfer-se dels bacteris no només amb aigua, sinó també amb vinagre i suc de llimona. No es troben en absolut a la superfície, sinó en aquells llocs on l'aigua no penetra. L'única manera de desfer-se'n és cuinar la carn a una temperatura interna de 74 graus.
Per tant, els Instituts Nacionals de Salut aconsellen ignorar els hàbits típics de processament cultural del pollastre i centrar-se en la manera més segura d'evitar la propagació de bacteris nocius.