La salut pot ser deliciosa: compartir una recepta de puré de coliflor

Taula de continguts:

La salut pot ser deliciosa: compartir una recepta de puré de coliflor
La salut pot ser deliciosa: compartir una recepta de puré de coliflor
Anonim

A un amic meu li agrada burlar-se de la meva passió pel menjar saludable. Està segur que tots els aliments dietètics són necessàriament insípids, avorrits i grisos. Quan vaig voler demostrar el contrari, el vaig convidar a un sopar, servint puré de coliflor com a plat principal. Aquest és ara el seu plat favorit!

És difícil no enamorar-se d'aquesta delicadesa des de la primera cullera. Aquest tractament té una textura sorprenentment delicada que complementarà harmoniosament els productes de carn o peix. Normalment serveixo verdures (bròquil, mongetes verdes) i filet de salmó amb aquest puré.

Què necessites? Llista d'ingredients

Per a una exquisidesa exquisida, n'hi ha prou amb un conjunt mínim de productes. Només cal prendre:

  • 900g de coliflor;
  • 475 ml de brou de verdures o nata;
  • 225g de ceba;
  • 30g de mantega sense sal;
  • all picat.

No t'oblidis de les espècies. Normalment faig servir farigola, alfàbrega, romaní. Per picant, afegeixo pebre de caiena.

Senzill i deliciós! Recepta gourmet

En una cassola gran, fonem la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all ben picats. Cuini a foc lent, remenant amb freqüència, fins que els aliments estiguin tous i translúcids, uns 4 a 8 minuts; reduir la calor si cal per evitar cremades.

Divideu la coliflor en flors, esbandiu-les bé amb aigua corrent, assequeu-les amb tovalloles de paper. Afegiu la col a la ceba, aboqueu-hi brou o nata.

Imatge
Imatge

Tapar, portar a ebullició i coure a foc lent durant 5-6 minuts. Reduïu el foc a mitjà i continueu cuinant, remenant de tant en tant, fins que el líquid es redueixi en tres quartes parts. Trigarà uns 15-20 minuts.

Coloqueu els ingredients acabats en una batedora, afegiu-hi uns quants daus de mantega.

Imatge
Imatge

tritureu fins que estigui suau. M'agrada quan el puré té una consistència líquida, així que afegeixo una mica de llet addicional.

Imatge
Imatge

Condimenta el plat final amb les teves espècies preferides. Si voleu, podeu colar el puré per un colador per eliminar les partícules gruixudes.

Recomanat: