La carn de marbre es considera dietètica i força útil. No cuinarem delícies japoneses de vedella, sinó que cuinarem el filet de pollastre habitual. És molt fàcil de preparar, la qual cosa és important per a mestresses de casa principiants i experimentades, i té un aspecte impressionant en una taula festiva o en un sopar familiar normal.
Plat nou
Tothom té la seva manera de cuinar el filet de pollastre. Algú prepara panets, algú costelleta o juliana. La meva mare em va ensenyar a cuinar aquesta recepta. Ara aquest plat es considera el meu plat d'autor, perquè a tots els convidats els va encantar per la seva bellesa i sobretot pel seu gust.
Ingredients
Per preparar aquest plat necessitem:
- Filet de pollastre 700 gr.
- Gelatina 30 gr.
- All 3-5 grans (al gust).
- Sal i pebre (al gust).
- Verds secs (es poden congelar).
- Pebre vermell 2 cullerades l.
- Màniga de forn.
- Safata de forn.
Cuina
- Cuinar la carn. Per fer-ho, el filet s'ha de rentar i assecar. Després talla a trossos petits. Afegiu espècies, pebre vermell i all a la carn. Barreja.
- Afegiu gelatina i herbes. Torna a remenar.
- Poseu la carn a la màniga de rostit. Lliga.
- Deixar marinar durant una hora. Durant aquest temps, les espècies es dissoldran i la gelatina es podrà inflar i cobrir la carn amb una capa uniforme.
- És millor perforar la màniga amb el contingut en diversos llocs. Aleshores, no s'inflarà al forn i no sortirà suc.
- Enfornar 50-60 minuts a 180 graus.
- Fes refredar el formulari. La màniga es pot obrir per un costat. Ara cal posar la carn sota la càrrega. Si heu obert la màniga, cobriu la carn amb paper d'alumini. A sobre, podeu posar una bossa de quilogram de cereals per a la premsa. No trenco el paquet, sinó que el cobro amb un plat gran i pla i hi poso un recipient amb aigua per sobre. A continuació, el suc es repartirà uniformement per la carn.
- Quan la carn estigui completament fresca, s'ha de posar a la nevera durant 8-10 hores. Netejo per a la nit.
- Quan la carn s'hagi refredat, es pot treure de la màniga i tallar-la a rodanxes fines. No us preocupeu, no es trencarà. Gràcies al suc i la gelatina, manté bé la seva forma. Quan s'exposa a altes temperatures, la gelatina no perd les seves propietats.
- La carn és tendra i sucosa i crida l'atenció de tots els convidats. Bon apetit!
Els embotits comprats a la botiga solen ser bastant poc saludables a causa de la gran quantitat d'espècies, conservants i altres coses. Per què fer malbé el teu cos quan pots cuinar un plat decent i molt saborós a casa? És prou fàcil i el resultat us sorprendrà. A més, estigueu preparats per compartir la recepta amb els vostres convidats. A més, aquest plat no requereix molts ingredients cars i inaccessibles, com sol ser el cas de les noves receptes.