Peix al forn amb verdures: algunes receptes

Taula de continguts:

Peix al forn amb verdures: algunes receptes
Peix al forn amb verdures: algunes receptes
Anonim

Si coeu els aliments sota paper d'alumini, conservaran bé l'aroma i el gust, així com la humitat natural. És a dir, els aliments preparats no perdran la majoria de les vitamines i components útils durant la cocció i romandran sucosos. Per a les persones amb sobrepès, tot això és especialment recomanable, en primer lloc, un plat com el peix al forn amb verdures. No és estrany que els plats al forn siguin molt populars entre els que intenten portar un estil de vida saludable.

peix al forn amb verdures
peix al forn amb verdures

Peix al forn amb verdures: recepta número 1

Per a aquest plat, podeu utilitzar el filet de qualsevol peix blanc de mar. Es permet canviar la composició de les verdures. Avui enfornarem marisc sota un pelatge de pebrots, tomàquets i espinacs, afegint-hi julivert i suc de llimona per a un gust picant. El peix al forn amb verdures es pot utilitzar fred com a aperitiu, calent com a plat principal. Ingredients necessaris: un quilo de filet de peix, quatre boles d'espinacs congelats, dos tomàquets, un pebrot vermell, una culleradeta d'espècies de peix, mitja culleradeta de julivert sec, mitja llimona, mig pot d'olives, oli vegetal, sal.

Aquest conjunt de productes farà quatre porcions del plat. Cuinarem una hora. Espolvorear els nostres filets amb espècies i deixar marinar durant 30 minuts. Descongelem els espinacs, els espremem, piquem els pebrots i els tomàquets, guisem les verdures salades en oli vegetal, afegint-hi julivert, uns cinc minuts a foc lent en una paella. Posem el peix en forma untada o sobre una safata de forn, saleu una mica i tanquem amb rodanxes de llimona. Repartiu les verdures fregides i les olives per sobre. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi el plat. Cuini a foc lent durant uns 30 minuts aproximadament. El peix al forn sota les verdures està llest. Pots treure'l del forn i servir al cap de 10-20 minuts.

Cuinar salmó rosa amb verdures

Ingredients necessaris: un quilo de salmó rosa, dues pastanagues, dues cebes, 150 ml de kefir, 150 ml de maionesa, mitja culleradeta de pebre negre mòlt, mitja llimona, oli de gira-sol - 40 ml i 0,5 culleradeta de sal. El peix al forn amb verdures i salsa de maionesa i quefir resultarà saborós i tendre.

recepta de peix al forn amb verdures
recepta de peix al forn amb verdures

La recepta per a la seva preparació es dóna pas a pas:

  1. Retirar la pell del salmó rosat, tallar-lo. Després tornem a tallar cadascuna de les peces al llarg de la carena per la meitat. Traiem els ossos intermusculars i la columna. També pots tallar en trossos més petits.
  2. Talleu la ceba a quarts prims.
  3. Fregir-lo amb la meitat de l'oli.
  4. Ralleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
  5. Fregir les pastanagues amb l'oli restant fins que estiguin toves.
  6. Barreja-ho amb la ceba i posa-ho en una plata per al forn.
  7. Barreja la maionesa amb el kefir i la sal fins que estigui suau.
  8. Unteu rodanxes de salmó rosa a les verdures. Pebre, aboqui el suc de llimona, sal una mica i aboqui la nostra barreja.
  9. Preescalfeu el forn a 160-180 graus i coure el peix durant 25-30 minuts. És molt important no assecar-lo massa.
  10. Servir a taula com a plat a part o amb guarnició d'arròs o amanida de verdures.

Recepta número 3: peix amb verdures en paper d'alumini

Ingredients: 0,5 kg de llobarro descongelat, quatre patates, una ceba i una pastanaga cadascuna, un pebrot, tomàquet, un gra d'all per ració, pebre, condiments de peix i sal. Tallem el peix amb quadrats de quatre centímetres, pebre, sal, afegim condiment. Tallem les patates a daus petits, les cebes a mitges anelles, les pastanagues a anelles, els pebrots a anelles o tires.

recepta de peix al forn
recepta de peix al forn

Si fem servir tomàquets cherry, deixeu-los sencers, si és un tomàquet gran, a daus petits. Deixem els grans d'all sencers, no cal pelar. Untem peix, ceba, patates al centre del paper d'alumini, després tomàquets, pebrots i pastanagues. Sal i pebre cada capa. Fem un sobre: emboliquem el paper des de les cantonades fins al centre, fixem el farcell perquè no es perdi el suc. Preescalfem el forn a 200 graus i hi posem el nostre plat durant 60 minuts. Una hora més tard, el peix al forn amb verdures està llest. Obre el sobre al centre i serveix.

Cuinar peix amb formatge i verdures

Per a aquest deliciós plat, necessitem salmó - 0,5 kg, patates bullides - tres peces, dos tomàquets, formatge dur - 150 g, mantega o oli d'oliva, all (un gra), orenga, pebre i sal. I ara la recepta de peix al forn. Talleu el salmó a trossos petits, pebreu-lo, saleu-lo, afegiu-hi l'all picat i empolvoreu-lo amb orenga.

peix al forn amb verdures
peix al forn amb verdures

Coloqueu l'ingredient principal en una forma resistent a la calor, untada amb oli. Peleu i talleu les patates a rodanxes i poseu-les per sobre del peix. A continuació, espolvorear amb sal i pebre. Acabem la preparació amb formatge ratllat. Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi el salmó amb verdures i formatge durant 30 minuts. Resulta un plat molt saborós.

Conclusió

Perquè el peix al forn amb verdures quedi sucós i tendre, en cap cas s'ha de coure durant molt de temps. El mateix es pot dir de les verdures, per això són perfectes entre si.

peix al forn
peix al forn

Tots dos no necessiten un processament llarg. És per això que el peix quasi sempre es cou amb verdures, que s'utilitzen com a coixí o com a farciment. Al mateix temps, la composició del farcit pot ser la més diversa, però sempre es recomana ceba. De vegades, les mestresses només es limiten a elles.

Recomanat: