Melmelada de prunes. Receptes per cuinar en una cuina lenta i en una cuina de gas

Taula de continguts:

Melmelada de prunes. Receptes per cuinar en una cuina lenta i en una cuina de gas
Melmelada de prunes. Receptes per cuinar en una cuina lenta i en una cuina de gas
Anonim

Totes les mestresses de casa haurien de fer melmelada de prunes per a l'hivern. Després de tot, aquest espai en blanc es pot posar en pastissos, pastissos com a farciment o simplement untar-los al pa. Avui compartirem diverses maneres de preparar aquesta exquisidesa inusualment deliciosa.

melmelada de pruna
melmelada de pruna

Melmelada de prunes, recepta de cacau

Aquesta combinació d'ingredients donarà al puré de fruites un gust picant i, per preparar-lo, proveu-vos dels següents productes:

  • pruna (varietat hongaresa) - 1 kg;
  • sucre granulat - 250 g;
  • cacau - 200 g.

1. Renteu les prunes, talleu-les per la meitat i traieu-ne els pinyols i, a continuació, passeu-les per una picadora de carn.

2. Determineu la pasta resultant al cremador, bulliu i, a continuació, apagueu el gas i deixeu-ho coure a foc lent durant una mitja hora aproximadament.

3. Barrejar el sucre amb el cacau i abocar la barreja resultant en un puré bullint. Bulliu tots els ingredients durant 10 minuts més.

4. Aboqueu el producte resultant en recipients esterilitzats i tanqueu bé les tapes.

La melmelada de prunes amb cacau té una aroma meravellosa i el gust és simplement incomparable.

recepta de melmelada de pruna
recepta de melmelada de pruna

Una manera senzilla de collir melmelada en una olla de cocció lenta

Aquest miracle de la tecnologia és capaç de preservar totes les propietats útils del producte. La melmelada de prunes en una olla de cocció lenta tampoc és un pecat per preparar, però per això cal tenir els següents productes a taula:

  • pruna de qualsevol varietat - 1 kg;
  • sucre - 1 kg.

1. Rentar les fruites, tallar-les per la meitat i treure les llavors, i després barrejar-les amb sucre.

2. Determineu les prunes al bol multicooker, engegueu el dispositiu i configureu el mode "apagat". La preparació del puré tardarà aproximadament 1 hora, cal tancar la tapa de la unitat mentre es fa.

Aquest mètode de collita de melmelada és molt senzill i el plat final és saborós i saludable.

Recepta de melmelada espessa amb gelatina en una olla de cocció lenta

melmelada de prunes amb cacau
melmelada de prunes amb cacau

Per a aquest mètode de cocció, necessitareu els ingredients següents:

  • pruna - 1 kg;
  • sucre - 750 g;
  • àcid cítric - un pessic;
  • gelatina seca - 0,5 culleradeta

1. Renteu la fruita, talleu-la per la meitat i traieu-ne els pinyols, després col·loqueu les prunes a la batedora i piqueu-les.

2. Aboqueu les fruites triturades al bol multicooker, afegiu-hi àcid cítric i sucre i, a continuació, engegueu l'aparell elèctric i configureu la posició de "cocció al vapor". I quan el contingut de la unitat bulli, enceneu el botó d'extinció i coeu la melmelada durant aproximadament 1 hora.

3. Aboqui gelatina amb un got d'aigua bullida freda perquè s'infli.

4. Quan hagi passat el temps de puré, afegiu l'últim ingredient augmentat i barregeu el contingut de l'olla de cocció lenta i, a continuació, apagueu-lo ràpidament.

5. Aboqueu melmelada de prunes calenta amb una cullera en pots i enrotlleu els recipients.

6. Gireu el recipient del puré cap per avall i col·loqueu-lo a terra i, quan les ampolles es refredin, traslladeu-les al rebost o al celler per guardar-les.

Recepta estàndard de melmelada

com cuinar melmelada de prunes
com cuinar melmelada de prunes

Per fer puré de la nostra fruita preferida, necessitareu els següents productes:

  • pruna - 1 kg;
  • aigua bullint - 100 g;
  • sucre - 0,5 kg;
  • canyella - 5 g.

1. Rentar les fruites i treure'n els ossos, i després abocar-hi aigua bullint i posar-les a una estufa de gas. Després de bullir el cassó amb prunes, girar el foc i coure la melmelada a foc lent durant uns 20 minuts.

2. Un cop transcorregut el temps, reorganitzeu la cassola i refredeu-ne el contingut.

3. Colar les prunes per un colador, espolvorar-les amb sucre, afegir la canyella i tornar al foc fins que estiguin tendres.

Per entendre quan apagar el cremador, poseu una gota de puré de fruita en un plat: si no s'estén, podeu apagar l'olla amb dolçor.

4. Posa la melmelada de pruna calenta acabada als recipients preparats i enrotlla els pots.

Melmelada amb nous

Si ja has provat totes les receptes anteriors, és probable que encara no hagis fet melmelada de prunes amb conyac i nous. Per preparar-ne un deliciós, proveu-vos dels productes següents:

  • pruna - 2 kg;
  • aigua bullint - 500 ml;
  • sucre - 1 kg;
  • cognac - 4 cullerades. culleres;
  • nous pelades - 200g;
  • àcid cítric - 5g
melmelada de prunes en una olla de cocció lenta
melmelada de prunes en una olla de cocció lenta

1. Renteu les fruites, talleu-les per la meitat i traieu-ne les llavors, i després poseu les prunes en una cassola profunda i aboqueu-hi aigua bullint per sobre. Poseu el recipient al cremador i engegueu el gas, i quan bulli el contingut de la cassola, reduïu el foc al mínim i coeu les fruites durant un quart d'hora aproximadament. Assegureu-vos de remenar les prunes de tant en tant amb una cullera de fusta per evitar que s'enganxin al fons de l'olla.

2. Peleu els fruits secs i tritureu-los amb una batedora o un mall de carn. A continuació, aboqueu-los a la cassola on la fruita està bullint.

3. Quan les prunes estiguin toves, afegiu sucre al bol, remeneu el contingut de l'olla amb una cullera i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres.

4. Al final, afegiu-hi el coñac, l'àcid cítric i després retireu la cassola del foc.

5. Definiu la melmelada calenta en pots, tanqueu les tapes, gireu els recipients i poseu-los al terra perquè es refredin. A continuació, identifiqueu-los al celler o al rebost per a més emmagatzematge.

La melmelada de prunes, la recepta de la qual acabem de descriure, us delectarà amb el seu sabor inusualment agradable i picant.

Recomanacions importants

1. Abans de comprar una fruita, prova de trencar-la per la meitat i treure el pou. Si això és fàcil de fer, llavors la pruna és adequada per preparar puré de patates, però quan és difícil separar-se, és millor no prendre aquesta fruita. Perquè passaràs molt de temps intentant desenganxar els ossos.

2. Assegureu-vos que la melmelada no estigui massa cuita o, pitjor encara, que no es cremi. I per això, mireu la paella de tant en tant i barregeu-ne el contingut.

3. Per a la collita, escolliu fruits carnosos, de mida gran, madurs, sense restes de boques ni podridura.

A partir de l'article vas aprendre a cuinar melmelada de prunes en una olla de cocció lenta, a la cuina de gas amb l'addició de diversos ingredients, com ara: cacau, conyac, nous, canyella. Ara pots fer preparacions estàndard i originals amb aquestes meravelloses fruites.

Recomanat: