Panets de sucre: recepta. Recepta de bollos dolços amb sucre (foto)

Taula de continguts:

Panets de sucre: recepta. Recepta de bollos dolços amb sucre (foto)
Panets de sucre: recepta. Recepta de bollos dolços amb sucre (foto)
Anonim

A qui no li agrada menjar panets esponjosos, fragants i airejats per esmorzar? Són diferents: rics o, al contrari, suaus, dolços i poc dolços, amb farcit o sense, grans o petits, però tots són, és clar, molt saborosos i apetitosos. Alguns panets són moderadament dolços. Se solen menjar amb mantega i mel o melmelada. Però també hi ha panets amb sucre. La seva recepta és senzilla i no requereix cap habilitat especial. Podeu esbrinar com cuinar deliciosos productes de pasta de pastisseria si llegiu aquest article.

recepta de panets de sucre
recepta de panets de sucre

Recepta de panets de sucre de canyella

Aquests productes de farina són molt fàcils de preparar. Es poden preparar durant la Quaresma perquè no contenen productes animals. Així doncs, la recepta de panets de sucre i canyella consta dels següents ingredients:

  • pot de mig litre d'aigua tèbia;
  • 30g de llevat sec en pols;
  • 1 cafè una tassa d'oli vegetal (gira-sol o blat de moro);
  • mitja bossa de vainillina;
  • 1/2 culleradeta de canyella aromàtica mòlta;
  • mitja tassa de sucre;
  • 1 culleradeta de sal de taula fina;
  • 0,5-0,6 kg de farina.
  • 1-2 cullerades de postres de mel.

Mètode de cocció

Panets de sucre, la recepta dels quals hem donat més amunt, es preparen de la següent manera:

Aboqueu 30 g de llevat sec en un pot de mig litre, afegiu-hi sucre granulat (2-3 cullerades). Aquests 2 ingredients s'han de barrejar entre si, i després afegir aigua tèbia (30-32 g). Deixar fermentar uns 15 minuts. Quan es formi escuma, aboqueu aquesta barreja de llevat a la farina prèviament tamisada (grau més alt), afegiu-hi sal, vainillina i, afegint-hi oli vegetal, amasseu ràpidament la massa suau. Poseu-lo en una bossa i deixeu-lo en un lloc càlid i resistent al vent durant una o dues hores. Quan la massa s'infla molt, cal pastar-la i deixar-la pujar una mica més. No posis mai la massa a la nevera, en cas contrari es podria "congelar" i no tornarà a pujar mai més.

recepta de pa de sucre
recepta de pa de sucre

Ompliment

Mentrestant preparant el farcit. Per fer-ho, barregeu la resta de sucre amb canyella i afegiu-hi una mica de vainillina. Si hi ha fruits secs, també s'han de tallar finament o mòlts i afegir-los al farcit.

Productes per donar forma

Els panets de sucre anteriors es poden fer de diverses maneres diferents.

Mètode 1

Passeu amb un ganivet tallat a trossos petits i formeu-los boletes. Amb un corró o uns dits, enrotlleu cadascun d'ells en pastissos d'un gruix no superior a 1 cm, espolvoreu amb sucre i enrotlleu-los. Connecteu els seus extrems i feu una incisió poc profunda al plec. Després d'aquest procediment, els panets prendran la forma d'un cor.

Mètode 2

Aquest mètode és més fàcil. Cal estirar tota la massa, espolvorear amb farciment de sucre, enrotllar-la i tallar-la a trossos de 2-3 centímetres d'ample. Col·loqueu els panets en una safata de forn, donant-los la forma d'una rosa. Si els feu servir durant el període de dejuni, no cal que els lubriqueu amb un ou per enrogiment. Primer cal defensar-los durant 1/3 hora, i després coure al forn a una temperatura de 200-210 graus. No cal preescalfar el forn. Els panets preparats en forma calenta s'han d'untar amb mel. Això els donarà una brillantor i també els endolcirà una mica. Aquí teniu una recepta tan fàcil. Els bollos de sucre, les fotos de les quals veieu en aquest article, es preparen d'aquesta manera. Intenta cuinar i veuràs tu mateix que no hi ha res difícil en això.

recepta de bollos dolços amb sucre
recepta de bollos dolços amb sucre

Panets dolços amb sucre: recepta i mètode de cocció

Per preparar aquests productes, necessitareu molts més productes que en la recepta anterior. En primer lloc, caldrà preparar una massa de 0,5 litres de llet tèbia, 30 grams de llevat sec, 45 grams de farina i mig got de sucre. Aquesta barreja s'ha de deixar en un lloc càlid durant 15-20 minuts mentre es prepara la massa. Això serà suficient.

La segona cosa és la preparació de la massa principal. Per fer-ho, haureu de tamisar aproximadament un quilo de farina en un bol profund, afegir dos ous batuts, sal (1 culleradeta), 100 grams de margarina fosa i abocar la massa en un raig, pastar la massa bé, després d'untar-la. les mans amb oli vegetal, formeu-ne una bola. Cobrir amb una tovallola de cotó i deixar reposar durant 100-120 minuts. Després d'això, la massa s'ha de pastar una mica i deixar-la reposar de nou durant mitja hora. Quan la massa estigui completament preparada, podeu formar panets amb sucre. Tothom pot modificar aquesta recepta, fer els seus propis ajustos. Per exemple, en lloc de dos ous, utilitzeu-ne tres, en lloc de margarina: mantega o oli de gira-sol, etc. Per cert, en alguns països caucàsics, per exemple, a Armènia, els rotllos de pastisseria no només estan farcits de sucre, sinó de mantega i massa de sucre, que s'anomena "horiz", i el pa en si és "gata".

foto de la recepta de pa de sucre
foto de la recepta de pa de sucre

Farciment de mantega de sucre

Per a la seva preparació necessitem els següents productes:

  • mantega (margarina) 100 g;
  • sucre granulat - 100-150 grams;
  • farina - 200 grams;
  • vainillina - mitja culleradeta.

La manera correcta de cuinar

  • Desfeu lleugerament la mantega i aixafeu-la amb una forquilla.
  • Afegiu sucre i barregeu-ho bé amb la mantega amb una espàtula.
  • Afegiu farina a poc a poc i pasteu la massa. Hi hauria d'haver prou farina per formar una molla de mantega de sucre.
  • Estreneu la massa de 2 cm de gruix, poseu el farcit al centre i ajuntem les vores al centre.
  • Espolvoreu la taula amb farina, gireu el pa amb la costura cap avall i comenceu a estirar-lo amb cura amb un corró perquè el farciment es distribueixi uniformement (gruix - 1,5-2 cm).
  • Unteu el pa amb un ou, feu patrons amb una forquilla. Perforar en diversos llocs i coure al forn a to 200-220 gr.

Conclusió

Panets dolços amb sucre, la recepta de la qual vam aprendre durant un viatge a la assolellada Armènia, tampoc és especialment difícil. Aquí només cal una mica d'habilitat especial.

Recomanat: