Com cuinar al vapor pèsols per pescar. Quant cuinar pèsols per pescar

Taula de continguts:

Com cuinar al vapor pèsols per pescar. Quant cuinar pèsols per pescar
Com cuinar al vapor pèsols per pescar. Quant cuinar pèsols per pescar
Anonim

Els pèsols són un dels esquers vegetals més populars. És molt pràctic, perquè és bastant fàcil de posar a l'ham, i aquest esquer s'aguanta fermament. A més, aquest tipus de llegum es pot considerar amb seguretat un esquer universal, perquè fins i tot s'hi capturen peixos grans, com ara carpes, carpes, carpes, daurades i ide.

Quin pèsol és millor utilitzar per pescar

A les botigues domèstiques pots comprar tant pèsols sencers com pèsols (meitats). La segona opció és adequada per preparar una varietat d'aliments complementaris, així com per omplir l'alimentador. També pots fer mastyrka amb meitats de mongetes.

com cuinar pèsols al vapor per pescar
com cuinar pèsols al vapor per pescar

Pel que fa a l'aspecte dels grans, els pescadors experimentats diuen que les varietats de pèsols arrugats donen millors resultats que els llisos. Per descomptat, la manera més fàcil de preparar l'esquer és comprar una llauna de pèsols. És molt més interessant cuinar-ho tot amb les teves pròpies mans, i per això cal saber cuinar pèsols al vapor per pescar.

Puc pescar amb llegums frescos?

Els pèsols sencers es poden utilitzar com a broquet independent. Al mateix temps, els pèsols verds frescos donen un bon resultat, que no necessita una preparació especial: només cal esbandir-lo amb aigua. Aquesta opció és la més convenient, ja que no cal remullar prèviament el broquet de la planta. Com cuinar pèsols per pescar si és fresc? N'hi ha prou amb bullir-lo en aigua bullint durant només un parell de minuts.

com remullar pèsols per pescar
com remullar pèsols per pescar

Cuinar pèsols al vapor en una olla a pressió

El procés de preparació d'aquest tipus d'esquer té diversos secrets, gràcies als quals l'esquer esdevé especialment atractiu per als peixos. Com cuinar al vapor pèsols per pescar per obtenir una mossegada excel·lent? En primer lloc, necessitareu grans secs que no estiguin triturats, han de ser del mateix lot. A continuació, heu de seguir diversos passos en seqüència:

1. Mesurem la quantitat necessària de llegums: n'hi ha prou amb un pot de mig litre. Com que aquest esquer s'endureix ràpidament a l'aire fresc, no cal que el cuini massa.

2. Com remullar els pèsols per pescar? Per fer-ho, s'ha d'abocar en un bol o paella profunda i abocar aigua freda, deixant que s'infli durant 6-8 hores. Després del remull, els grans augmentaran significativament de mida. Ara, si no cal una preparació immediata de l'esquer, els pèsols es poden enviar al congelador.

com pujar pèsols per pescar
com pujar pèsols per pescar

3. L'opció més convenient per preparar un broquet de verdures a partir d'aquests llegums és utilitzar una olla a pressió. Així, per exemple, en una cassola convencional, els grans de pèsols remullats es bullen durant aproximadament una hora, mentre que amb una olla a pressió aquest procés triga entre 10 i 15 minuts.

4. Perquè els pèsols es mantinguin intactes, s'han de cobrir amb una xarxa, pressionant-la amb una petita càrrega.

5. És molt important determinar el moment d'ebullició del contingut de l'olla a pressió. Normalment, al mateix temps, la vàlvula fa un xiulet característic i per sota d'ella surt vapor. Ara heu de fixar 10 minuts. És molt important no cuinar massa, sinó els grans es desintegraran.

6. Com augmentar els pèsols per pescar, per no perdre's la seva preparació? Necessites prendre una mostra. Per fer-ho, es selecciona un gra petit i es tritura amb dos dits. Hauria de ser suau però no trencar-se.

7. L'esquer acabat s'ha de filtrar de la resta de l'aigua i s'ha d'estendre sobre una tovallola perquè es refredi.

Com bullir pèsols per pescar d'una manera senzilla?

Primer, cal agafar pèsols sencers i classificar-los de baixa qualitat, malmesos pels insectes. Llavors cal posar els pèsols en remull amb aigua. Per fer-ho, només cal omplir-lo amb aigua freda i deixar-ho tota la nit. Per millorar el procés d'inflor per cada litre d'aigua, podeu afegir una culleradeta de refresc. També evitarà que l'esquer es cuini en excés.

Després que els grans hagin augmentat de mida, s'han de traslladar a una bossa de tela blanca o de gasa, que es col·loca a la paella perquè no toqui el fons. Per exemple, pots lligar un fil gruixut a les nanses dels estris i penjar-hi una bossa.

com bullir pèsols per pescar
com bullir pèsols per pescar

A continuació, heu d'omplir els pèsols amb l'aigua en què s'han remullat, de manera que l'esquer serà més ric. Es cobreix la paella amb una tapa i comença el procés de cocció. Perquè l'esquer vegetal no es deteriori, s'ha de comprovar que estigui preparat cada 15 minuts. Després de cuinar el futur esquer (els grans han de ser tous, però no es desfà), s'escorre l'aigua, s'aboquen els pèsols sobre una tovallola, s'assequen i es refreden.

També podeu afegir alguns sabors naturals durant la cocció, com ara llet o oli vegetal amb olor forta. Això farà que l'esquer sigui més atractiu per als peixos.

Com cuinar pèsols al vapor per pescar - cuinar mastyrka

Per a un bon mos, els pescadors experimentats utilitzen farinetes de pèsols cuinades d'una manera especial. Es prepara millor amb grans (meitat) sense closca. Per fer-ho, cal agafar 200 grams de pèsols, abocar-los en una cassola d'alumini i abocar aigua freda durant 2-3 hores.

Després que s'infla lleugerament, podeu començar el procés de cuinar la mastyrka. Com cuinar al vapor pèsols per pescar per obtenir una massa que s'enganxi de manera segura a l'ham? Per fer-ho, utilitzem la mateixa aigua en què s'ha fet el remull, mentre que el nivell de líquid ha d'estar 3 cm per sobre del nivell dels llegums. Quan bulli el contingut de la cassola, tapeu-la amb una tapa, reduïu el foc, i deixeu coure les farinetes fins que estiguin tendres, remenant-la de tant en tant perquè no es cremi. Després d'un temps, no quedarà aigua a la superfície de la massa de pèsols. Els grans no digerits s'han de triturar amb una forquilla per fer un puré homogeni.

com cuinar pèsols al vapor per pescar
com cuinar pèsols al vapor per pescar

També pots afegir una culleradeta de mel, l'aroma de la qual segur que atraurà els peixos. A continuació, es retira la paella del foc. Després d'això, s'aboquen dues sèmola de zhmenki i una farina a les farinetes, després de la qual cosa es barreja tot a fons. Si la massa és massa rara, cal afegir-hi una mica més de farina i sèmola. Mentre que les farinetes no s'han refredat, s'hi aboca una mica d'oli vegetal i, després, podeu començar a esculpir boles, la mida de les quals es selecciona en funció de la mida dels ganxos. Cada pellet es lubrifica amb oli vegetal i es col·loca en un sudok. Per evitar remullar les boles, doneu-les la volta periòdicament fins que estiguin completament refredes.

Esquer al bany maria

Com cuinar al vapor els pèsols per pescar perquè no bullin durant la cocció? Per fer-ho, és millor utilitzar el mètode del bany maria. Els pèsols preseleccionats (preferiblement arrugats) s'han de posar en aigua salada durant 10-15 hores. A continuació, els grans inflats es transfereixen a una cassola petita i s'omplen d'aigua salada fresca perquè el nivell de líquid sigui lleugerament superior al nivell dels pèsols. Posem els utensilis al foc i posem el contingut a ebullició.

A continuació, retireu aquesta cassola del foc i poseu-la en un bol més gran ple d'aigua bullint. La cocció al vapor continua durant almenys una hora en aquest bany d'aigua. L'esquer acabat ha de ser suau, però no es desfà quan es premeu lleugerament amb els dits, ja que només s'utilitzen pèsols sencers per enganxar.

com cuinar pèsols per pescar
com cuinar pèsols per pescar

Emmagatzematge d'esquers

No n'hi ha prou amb saber cuinar pèsols al vapor per pescar. Heu de recordar com emmagatzemar aquest esquer. Si tot el procés de captura de peix no durarà més de dues o tres hores, no us podeu preocupar de res. Però en el cas de la pesca a llarg termini, que pot durar diversos dies, l'esquer dels pèsols es pot deteriorar amb força rapidesa. Per allargar la vida d'aquest broquet, poseu-lo en una bossa de tela humida o, millor encara, col·loqueu-lo directament a un estany.

Enganxament

Si mireu bé qualsevol dels pèsols, hi podreu veure una taca més clara. La picada de l'ham s'ha d'enganxar en aquest mateix "ull" i estirar-la suaument entre les dues meitats del pèsol. Al mateix temps, quan es captura un peix prudent, és millor amagar la picada al gra, però si el peix s'empassa amb avidesa l'esquer, aquesta necessitat desapareix.

Recomanat: