Per a què serveix el xucrut? El xucrut és saludable?

Taula de continguts:

Per a què serveix el xucrut? El xucrut és saludable?
Per a què serveix el xucrut? El xucrut és saludable?
Anonim

El xucrut és un producte alimentari que s'obté d'una verdura fresca per fermentació àcid làctic. Aquest no només és un plat d'acompanyament fantàstic, apte per a gairebé tots els productes, sinó també un plat independent molt saludable. La col conté una gran quantitat d'una varietat de vitamines i aminoàcids indispensables per a la vida humana.

Mètodes per fer xucrut

beneficis del xucrut
beneficis del xucrut

Normalment, abans de començar a fer xucrut, es talla en tires força fines, després es tritura lleugerament amb sal i es posa en recipients preparats. Després es cobreix amb un drap i es pressiona amb una càrrega pesada. Gràcies a aquesta tecnologia, aquesta verdura dóna una gran quantitat de suc. La fermentació dura de dos a set dies, el temps dependrà de la temperatura de l'habitació. Després de la cocció, la col es treu al fred per no passar peròxid.

Per preparar un plat així, no cal tallar la verdura a tires fines, simplement podeu dividir-la en 4 parts, o en dues, o fins i tot deixar-la sencera. Segons la recepta tradicional, es permet afegir no només pastanagues, sinó també remolatxa, nabius, pomes, pebrots i rave picant, tot això és molt útil. El xucrut s'obté millor en bótes i tines de fusta, que primer es fumiguen amb sofre o es tracten amb àlcali.

Vitamines i minerals que es troben al xucrut

propietats útils del xucrut
propietats útils del xucrut

Conèixer com és útil el xucrut és molt important, ja que principalment conté vitamina C. N'hi ha prou amb afegir només 200 grams d'aquest producte a la vostra dieta, i després podreu obtenir la meitat de la ingesta diària d'aquesta vitamina. És important que cap verdura pugui conservar aquest component útil, que és el principal protector contra els refredats a l'hivern, durant tot el temps que la col.

Una vitamina com la U es recorda molt poques vegades, però és extremadament necessària per a l'estómac i tot el sistema digestiu en conjunt. N'hi ha molt al xucrut, de manera que ajuda perfectament amb la gastritis i les úlceres, però no n'has d'abusar durant els períodes d'exacerbació d'aquestes mal alties. Amb els primers signes de mal altia, el xucrut, les propietats beneficioses del qual són diverses, pot esdevenir indispensable.

El xucrut conté vitamina B6, que ajuda la carn a digerir-se més fàcilment. La presència de fibra també té un efecte meravellós en la digestió i al mateix temps redueix el nivell de sucre i colesterol a la sang. I els bacteris beneficiosos de l'àcid làctic fan una bona feina amb la disbacteriosi.

Si mengeu literalment una cullerada de col, podeu proporcionar al cos un subministrament diari de vitamina K. És necessari per al bon funcionament del fetge i la formació dels ossos i ajuda al cos a fer front ràpidament a les rascades a la pell. La col també conté vitamina P i, després de la fermentació, la seva quantitat augmenta 20 vegades. El producte acabat és ric en ferro, zinc, iode, potassi i moltes altres substàncies útils.

Propietats del xucrut

és el xucrut saludable
és el xucrut saludable

A partir del material anterior es pot entendre si el xucrut és saludable. I el seu efecte sobre el cos es considerarà més endavant:

  • per les seves qualitats, les proteïnes, el fòsfor i el calci s'absorbeixen millor, per la qual cosa és convenient combinar-lo amb plats de carn;
  • té un efecte antibacterià;
  • enforteix molt el sistema immunitari;
  • ajuda a augmentar la resistència del cos a l'estrès;
  • ajuda a reduir la possibilitat d'úlceres pèptiques;
  • millora la salut del cor i redueix el colesterol;
  • aporta vitamina K, que és essencial per a una bona coagulació de la sang;
  • enriqueix el cos amb iode per al bon funcionament de la glàndula tiroide;
  • El contingut de bacteris làctics augmenta la gana, ajuda l'estómac i millora la microflora intestinal.

Utilitat del suc de xucrut

xucrut saludable
xucrut saludable

A més d'informació sobre el contingut de vitamines i minerals del producte, cal saber com és útil el suc de xucrut. Com la mateixa verdura, conté una gran quantitat d'àcid làctic, tan necessari per al metabolisme adequat dels hidrats de carboni. Per tant, sovint es prescriu a pacients amb diabetis mellitus. En aquest cas, el suc s'ha de barrejar amb llimona i consumir-lo tres vegades al dia.

Molta gent confon la beguda amb l'escabetx de col. Però el suc està contingut dins de la col i s'obté passant-lo per una espremedora. És molt més concentrat que la salmorra. El gran valor del suc rau en la seva composició mineral i vitamínica.

Molta gent coneix els beneficis del xucrut i com utilitzar-lo. I l'ús d'una beguda com a remei és molt més ampli. Els metges prescriuen sucs als pacients que tenen poca acidesa, així com una motilitat intestinal debilitat i poca gana.

Quan es fa gàrgares amb suc de col, es poden curar la faringitis, la laringitis, l'amigdalitis i altres mal alties. El nèctar es pot consumir en cas de mala digestió, que va ser causada per menjar en excés, així com per abús d'alcohol. Amb aquest tractament millora el treball de l'estómac i la producció de suc gàstric.

El xucrut és més saludable que la col fresca

beneficis del suc de xucrut
beneficis del suc de xucrut

Per regla general, els productes que se sotmeten a aquest o aquell processament perden algunes o totes les seves propietats beneficioses. I aquí pot sorgir la pregunta: "El xucrut és bo per a una persona?" Aquest producte és molt més valuós per al cos que el fresc. Gràcies al procés de fermentació, la col s'enriqueix amb noves vitamines i substàncies útils, i totes aquestes propietats es conserven durant 10 mesos. Les mestresses de casa han de saber com és útil el xucrut, i també que com més gran es trosseja, més valuoses retindran substàncies, vitamines i minerals.

Aprimament amb xucrut

Per a què serveix el xucrut per perdre pes? Qualsevol persona que vulgui tenir una figura bonica hauria d'incloure el xucrut a la seva dieta, ja que és una verdura baixa en calories que només conté 20 kcal per cada 100 grams de producte. Cal tenir en compte que aquest és un dels mètodes disponibles per perdre pes. Les dietes que inclouen xucrut solen ser les mateixes.

No pots pensar en les dietes i fer-ho més fàcil. Per fer-ho, cal substituir tots els components dels aliments amb un alt contingut calòric per un producte com el xucrut. Les propietats beneficioses d'aquest ingredient donaran suport al cos durant un període de deficiència de vitamines. A causa de la gran quantitat de fibres gruixudes que conté, podeu menjar menys aliments i la sacietat arribarà més ràpid. A més del fet que l'excés de pes es reduirà perfectament, podeu netejar a fons tots els òrgans i sistemes de toxines. S'observarà una millora de la pell i apareixerà una brillantor saludable a la cara. També podeu reduir l'aparició de la cel·lulitis més ràpid i millor, que es produeix a causa d'una circulació sanguínia més lenta i dels processos estancats al cos.

Col durant l'embaràs

què té de bo el xucrut
què té de bo el xucrut

Durant l'embaràs, les reserves corporals s'han de reposar amb molts minerals i vitamines, i la col, per cert, conté molt àcid fòlic, que és necessari per a la mare i el seu fill per néixer. A causa de la presència de ferro, es pot evitar l'anèmia, així com una sensació constant de cansament. Es creu popularment que l'ús de salmorra de col ajuda perfectament amb la toxicosi. Però no t'excedeixis, perquè una gran quantitat d'una verdura pot provocar set, que acabarà provocant inflor.

La col en cosmetologia

Hi ha moltes receptes populars per a la cura personal. Després de la informació rebuda, es pot preguntar si el suc de xucrut, i la mateixa verdura, és bo per a la pell. Per a aquells que tenen pigues constantment, n'hi ha prou amb la salmorra, en la qual cal col·locar un tovalló i aplicar-lo a la cara durant 10 minuts. Aquest procediment es repeteix regularment.

Si tens la pell grassa i l'acne, has de tallar la col i mantenir-la a la zona problemàtica durant 30 minuts, un cop a la setmana. El resultat es notarà d'aquí a un mes.

Ajuda per a la ressaca

Probablement tothom conegui els beneficis de l'escabetx de xucrut després d'una bona estona amb els amics. Amb ressaca, tant la col en si com la seva salmorra són excel·lents. Si no us oblideu d'aquest plat durant la festa, la probabilitat de despertar-vos de bon humor és molt alta.

Contraindicacions per menjar xucrut

En aquest treball s'ha presentat informació sobre allò que cadascú de nos altres pot trobar útil en el xucrut. Però també hi ha contraindicacions per a l'ús d'aquest producte útil.

Lamentablement, hi ha mal alties en les quals el seu ús està estrictament prohibit. Per exemple, els olis de mostassa que es troben a la col poden causar inflor greu quan s'acumulen als intestins.

A les persones que tenen úlceres d'estómac i úlceres duodenals, els metges recomanen excloure el xucrut de la dieta. A més, amb mal alties com la insuficiència renal, la hipertensió i les mal alties del pàncrees, no hauríeu d'abusar d'aquesta verdura.

El suc de xucrut és bo per a tu
El suc de xucrut és bo per a tu

Dades interessants sobre el xucrut

A Alemanya, el xucrut és el plat nacional. També li agrada molt els francesos i els britànics. I a la cuina d'Alsàcia hi ha un plat com el choukrut, que es prepara a partir de xucrut amb marisc i carn de porc.

La sopa de col amarga es pot destacar dels plats tradicionals russos. Aquesta és una sopa que es prepara a base de col àcida. Fins i tot Corea té el seu propi producte nacional anomenat kimchi. També és una mena de xucrut, només quan es cuina, no s'utilitza col blanca, sinó col de Pequín.

Si creus la creença popular, els que somien amb xucrut no haurien d'esperar un bon dia, tindran problemes. Per tant, és millor mirar-lo no en un somni, sinó a la taula del menjador i, durant l'àpat, obtenir totes les propietats beneficioses que pot aportar aquest producte.

Recomanat: